Gestión de la Calidad ISO 9001 en Hostelería 

• Dar a conocer a los trabajadores los objetivos y beneficios de la implantación de un sistema de calidad en la empresa hostelera.
• Dar a conocer los principios de la norma ISO 9001 así como las distintas fases de la implantación del sistema de calidad.
• Explicar las diferencias de los sistemas de calidad en las distintas áreas de actividad económica.
• Proporcionar a los trabajadores la información sobre métodos de auditoría y las herramientas que permiten medir la calidad.
• Analizar los criterios para implementar un programa de calidad total en una empresa cuya actividad principal es la hostelería.
• Ofrecer al trabajador una visión práctica de la calidad en hostelería.

Tema 1.- Normalización, certificación y acreditación
Tema 2.- Sistemas de gestión de la calidad y documentación general
Tema 3.- Requisitos de la norma ISO 9001:2008 responsabilidad de la dirección
Tema 4.- Planificación de la realización del producto y procesos relacionados con el cliente
Tema 5.- Diseño y desarrollo, recursos humanos y compras
Tema 6.- Producción y prestación del servicio
Tema 7.- Medición, control del producto no conforme, análisis de datos y mejora
Tema 8.- Implantación de un sistema de gestión de la calidad conforme a la ISO 9001:2008
Tema 9.- Auditoría del sistema de gestión de la calidad
Tema 10.- La gestión de la calidad según la EFQM
Tema 11.- La gestión de la calidad según la calidad total
Tema 12.- Costes de calidad
Tema 13.- Datos sobre el sector hostelería
Tema 14.- La calidad en la empresa hostelera
Tema 15.- El instituto para la calidad turística española (ICTE)