Aprovisionamiento y almacenaje de alimentos y bebidas en el bar 

• Participar de todas las tareas propias del proceso de aprovisionamiento en un bar, desde que llega la mercancía, hasta que es usada.
• Comprobar las mercancías a su llegada, su estado, la cantidad y el tipo de géneros para que coincidan con el pedido, usando los documentos aportados.
• Almacenar de forma correcta todos los materiales recibidos, en sus lugares correspondientes, y poner a disposición del resto de profesionales.
• Controlar la evolución de las mercancías, y las entradas y salidas de productos de los lugares de almacén.
• Usar adecuadamente toda la documentación puesta a disposición de los profesionales que intervienen en el aprovisionamiento.

TEMA 1 Realización de operaciones sencillas de economato y bodega en el restaurante-bar

TEMA 2 Utilización de materias primas culinarias y géneros de uso común en el bar

TEMA 3 Desarrollo del proceso de aprovisionamiento interno en el restaurante-bar